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正式晚宴餐桌布置攻略,让您的客人享受尊贵体验

发布时间:2024-06-11 00:02:29 点击量:

想要准备一场正式的晚宴,让宾客有最尊贵的感受,首先要注意的就是餐桌的布置。为了避免餐桌上杂乱无章,我们在布置餐桌时一般都会遵循一些规则。下面小编就给大家详细介绍一下西式晚宴的餐桌布置。

西餐使用餐具的礼仪有哪些?

1、就餐时,盘子在中间,刀、匙放在盘子的右侧,叉放在左侧。一般用右手写字的人,吃西餐时自然会用右手拿刀或匙,用左手拿叉。也用右手拿杯子。

2、餐桌上一般最多摆放三副刀叉,三道菜以上的套餐,必须等到上一副刀叉用完,上菜完毕,才可摆上新的刀叉。

3、刀叉按从外到内的顺序使用(即按照使用顺序预先从外到内依次摆放)。

4、就餐时,人们通常用左右手配合菜谱,即用刀叉成对使用。但也有一些例外,如喝汤时,就把汤匙放在右侧——用右手拿汤匙。吃生牡蛎时,人们通常用右手拿牡蛎叉来吃。

5、刀叉有大小之分,根据用途不同,其大小也不同。吃肉时,无论是否需要用刀切,都应使用大刀。吃沙拉、甜点或一些开胃菜时,应使用中号刀。叉或匙的大小,一般随刀的大小而不同。喝汤时,应使用大匙,而喝咖啡和吃冰淇淋、夏季菜肴时,则最好使用小匙。

6、忌用自己的餐具给别人盛菜。

7、不要用叉子把食物戳进嘴里,而要用勺子舀起来吃。当然,现在这条规定没有那么严格了。英国人用左手把叉尖朝下戳进肉里,然后送入口中。如果是煮熟的蔬菜,就用餐刀把蔬菜移到叉子上送进嘴里。美国人用同样的方法切肉,然后用右手放下餐刀,用餐叉叉尖朝上,插在肉下面。他们不用餐刀把肉舀起来送进嘴里。他们也用同样的方式舀起煮熟的蔬菜。

8. 如果吃菜时不需要用刀,也可以用右手拿叉。例如意大利人吃面条时,只用叉子,不需要其他餐具。所以用右手拿叉子简单方便。如果没有大块肉需要切,比如素菜,只是蔬菜和不需要切的配菜,那么用右手拿叉子吃也是合理的。

9.为了安全起见,拿刀叉时不要做手势。说话或交谈时,把刀叉放在盘子上是礼貌的做法。这也是对旁边的人的尊重。10.叉子和勺子可以放进嘴里,但刀子不能放进嘴里,无论上面是否有食物。除了礼仪的要求外,把刀放进嘴里也是很危险的。

西餐用餐礼仪:餐具的使用

欧洲式握法

1. 如何握叉

叉子是西餐中必不可少的餐具之一,就餐时用左手握住叉子,叉齿向下。

2. 如何握餐刀

西餐餐具与中餐餐具的区别_西餐中餐具的摆放和使用_西餐中的餐具

用右手握住刀柄,将其放置在盘子上方 1-2 英寸处,食指指向刀片的顶部边缘。

用叉子夹起食物,举起来放进嘴里。如果不需要刀,就把刀放在桌子上。无需叫服务员把刀拿走。

美式握法

1. 如何握叉

用右手握住叉柄,就像握笔一样。用食指和中指握住叉柄,大拇指轻压在上面,其余手指自然搁置。根据杠杆原理,食指应尽量放在叉柄的后方,远离叉齿,这样使用起来更轻松,更省力。

2. 如何握餐刀

用左手握住刀柄,用中指、无名指和小指的力量将刀握紧,三根手指放在刀柄的一侧。食指放在刀刃后面,拇指放在刀柄的另一侧。

在享用西餐时,人们普遍认为使用两套餐具比一套好,因为这样更容易拿取食物,也方便进餐。在正式用餐中,开胃菜、主菜、沙拉、甜点和水果等都经常使用双套餐具。原来西餐的餐具比中餐的餐具多,拿餐具的方法也不同。欧美人的拿餐具方法完全相反。也许这足以在餐桌上暴露你是美国人还是欧洲人!

西餐餐桌礼仪摆设指南

为了避免餐桌杂乱,我们在摆放餐具时通常会遵循一些规则。餐桌摆放的一般规则是在盘子的两侧摆放三件餐具。但是,也有例外。如果餐桌上需要牡蛎叉(或海鲜叉),牡蛎叉(或海鲜叉)可能会放在盘子的右侧,汤匙的右侧,成为盘子右侧的第四件餐具。这是典型的正式晚宴。

1. 大餐盘位于餐桌的中央。

2. 面包黄油盘

如上图所示,这个小面包盘放在大餐盘的右侧,叉子的上方,里面还放着一把黄油刀。

3. 杯子

将高脚水杯放在客人的餐刀上方,细长的香槟杯则放在水杯与其他酒杯之间。红酒杯的弧度较大,因此可以用手掌握住红酒杯的杯底;而白葡萄酒杯的杯柄较长,杯肚如同圆柱体,因此握住白葡萄酒杯时只能握住杯柄。最后,餐桌上还可能出现雪利酒杯。雪利酒杯较小,可能放在葡萄酒杯的右侧,这也预示着雪利酒将与汤一起上桌。

西餐餐具与中餐餐具的区别_西餐中餐具的摆放和使用_西餐中的餐具

4. 叉子

将沙拉叉放在大餐盘左侧约一英寸处,餐叉位于沙拉叉的左侧,鱼叉位于餐叉的左侧。

5.切削刀具

将餐刀(或切肉刀,如果有肉菜)放在大餐盘右侧一英寸处,鱼刀放在餐刀右侧。黄油刀应放在黄油和面包盘上,刀柄斜对着客人。

6.勺子

汤匙或水果勺放在盘子的右侧,刀子的右边。

7. 牡蛎叉

如果有生蚝叉,请将其放在汤匙(或水果勺)的右侧。生蚝叉又称海鲜叉,是唯一放在盘子右侧的叉子。叉头可以与汤匙一起放入碗中,叉柄与桌子呈45度角。进食前,也可以将其平行放在汤匙(或水果勺)的右侧。

8. 甜品叉(或勺子)

甜点叉(或勺子)可以水平放置在大餐盘上,或在上甜点时递给客人。

9.盐和胡椒

盐瓶位于胡椒瓶的右下方,胡椒瓶位于盐瓶的左上方,两者略有倾斜。盐瓶和胡椒瓶通常放在餐具的最上方或两套餐具之间,方便共用。另外,在正式场合,盐通常放在盐碟中,方便客人控制用盐量。盐碟里有一把小勺,客人可以用它将盐洒在食物上。

10. 洗指碗

洗手指碗是餐桌上用来洗手指的碗,一般在用餐结束时出现。

西餐礼仪常识

西餐中餐具的摆放和使用_西餐中的餐具_西餐餐具与中餐餐具的区别

1、女士优先。西餐就餐时,女主人坐第一排座位,男主人坐第二排座位。

2. 右边最尊贵。安排座位时,右边最尊贵。

3.面向正门的为上座,背对正门的为下座。

4、交叉排列。男女交替排列,陌生人与熟人交替排列。

5. 美国人的餐桌礼仪从就座、取餐巾、开始、取餐具、离开餐桌都有一套自己的规则。主人会在用餐前准备好座位和餐具的安排,所以你不必担心。不过,你应该熟悉餐具的顺序和位置,以免拿错餐具。

6. 女主人宣布晚餐准备好后,男主人带领客人按顺序入座,女主人走在最后。有些细心的主人会在桌子上放上名片,以指示座位顺序。如果没有这样的安排,原则如下:

7、座位安排的原则是男女分开,男主宾首先入座,在女主人的右侧,女主宾则在男主人的右侧,其他夫妇则斜坐。男女夫妇分开入座,体现了美式宴会的开放性和活泼性。希望通过宴会座位的安排,使各方更加熟悉,使就餐话题更加丰富,营造和谐的氛围。

8、座位原则是客人先坐,长辈先坐,晚辈先坐,已婚人士先坐,未婚人士先坐,陌生人先坐,熟悉的客人或家人先坐。

西式餐桌礼仪:餐具的摆放

1.一般来说,放在正中央的叫装饰盘,用来盛放一般的菜品。

2.餐巾一般放在装饰盘的上方或者左边。

3. 将刀、叉、勺等放在盘子旁边。进食顺序:开胃菜、汤、炒菜、鱼、肉,并根据需要从外向内取用。

4、左手边是面包盘和黄油刀,装饰盘对面是喝咖啡或者吃零食时使用的小勺子和刀叉。

5. 餐具的取用顺序是从外向内。不过,有一个例外,当沙拉和主菜同时上桌时,沙拉用的刀叉应该放在最靠近盘子的地方,也就是在主菜的刀叉里面。沙拉盘应该在主菜刀叉的左边。(主菜的叉子应该在盘子的左边,主菜的刀子应该在盘子的右边)。

6、如果餐桌上没有沙拉盘,吃沙拉用的刀叉会随沙拉一起上桌。还有一个例外,吃生蚝用的叉子在盘子右侧餐具的最外侧。汤匙则位于所有刀具的右侧,最外侧的那把是用来喝汤的。刀和汤匙之间的小汤匙是用来吃甜点的。甜点叉在盘子的最左边。但为了避免混淆,吃甜点所需的餐具通常放在盘子的最上面,以示区别。

7、就座后,一定要注意女主人的提示。当女主人打开餐巾放在腿上时,表示用餐即将开始。当女主人取下餐巾放在桌上时,表示用餐结束。即使已经吃饱,也应继续进食,直至用餐结束。餐巾的正确位置应该是放在腿上,而不是放在衣领或腰带之间。使用完餐巾后,应松散地放在盘子的左侧,如果盘子已经撤走,则应放在中央,不要揉皱。餐巾的用途是擦嘴,特别是在喝饮料前,最好擦一下嘴,以免杯子上沾上油污。餐巾不应当做桌布,用来擦去桌布上的污渍。如果不小心弄脏了桌布,应向主人道歉。

8、使用餐具时从外向内。切菜时,可以采用法式,左手拿叉,右手拿刀,边切边用。或英美式,右手拿刀,左手拿叉,切完后,用右手拿叉使用。美国偏爱后者,但法式也被美国人所接受。交谈时或上菜时有肢体表情时,刀叉应放下,而不要挥舞。用完刀叉后,应横放在盘子中央,而不要放在盘子边缘或桌子上。刀子应刀刃朝向自己,叉子朝向左边,这样拿走才安全。用完盘子后,不要将其推出去,留在原处即可。

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