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BBC:深入巧克力世界,开启一场关于巧克力的大探险

发布时间:2024-04-21 01:03:27 点击量:

BBC:走进巧克力世界

米歇尔·鲁 (Michel Roux Jr) 的完美巧克力

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巧克力不仅仅是一种零食,它还蕴含着丰富的历史。 为了探索巧克力的起源,小米歇尔·鲁 (Michel Roux Jr.) 深入法国,开始了一场关于巧克力的大冒险。

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对于小米歇尔·鲁 (Michel Roux Jr.) 来说,世界上最好的巧克力产自法国,那里的巧克力制作艺术代代相传。 在这部纪录片中,他着手创造自己独特的巧克力口味,用于他的烹饪。 他将沉浸在巧克力的世界中,从生可可豆到一些世界上最精致、最不寻常的巧克力作品。

对于 Michel Roux Jr 来说,如果你想找到世界上最好的巧克力,你必须去法国。 那里的巧克力制作艺术已经代代相传。 在这部电影中,他渴望创造出口味独特的巧克力,并将其运用到日常烹饪中。 他将沉浸在巧克力的世界里,体验从可可豆到世界上最精致、最独特的巧克力的制作过程。

他首先来到了伯纳雄巧克力工厂,参观了巧克力生产的全过程。

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巧克力制作进入最后阶段,需要一个酿造过程。 在谈到这个过程时,贝纳森巧克力的继承人菲利普这样说道:

我们等到温度合适,然后将巧克力折叠在盒子里。 我们将其放置一到三个月,以便其成熟。 随着年龄的增长,它会变得更好,苦味也会减少。 我们慢慢来,有点像酿酒师装瓶时的样子。

我们等待巧克力达到合适的温度,然后将它们取出并装箱。 可以放置一到三个月,让巧克力成熟。 随着时间的推移,味道越来越好,苦味也会慢慢消散。 我们慢慢来,有点像酿酒师装瓶红酒。

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随后他来到了巴黎的巧克力博物馆。 在这里他了解了巧克力从古代到现代的一系列发展变化,并亲自磨了一些可可豆。

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凡尔赛宫、巴黎最古老的咖啡馆普罗科普、巧克力大师帕特里克·罗杰的工坊,都留下了小米歇尔·鲁 (Michel Roux Jr.) 探访源头的痕迹。

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如果你是巧克力爱好者,这部纪录片一定会给你带来新的感受,让你对巧克力有更深入的了解。

BBC:美食冒险

安斯利和莱恩的美食大冒险

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《与星共舞》和《舞动奇迹》的首席评委Len Goodman曾表示自己这辈子只会吃英国菜,资深名厨Ainsley Harriott带领Len在2017年开始了不列颠群岛的无尽之旅。这部由十部分组成的纪录片。 尝试异域美食的冒险之旅。

在这部有趣的剧集中,莱恩和安斯利踏上了英国多元文化社区的美食公路之旅,每集都会参观不同的区域,并会见当地的餐馆老板和街头小吃摊贩。

在这一系列有趣的纪录片中,莱恩和安斯利在不同的英国多元文化社区上演了一场美食之旅。 每集将前往英国的不同地区,拜访当地餐馆老板并品尝街头美食。

安斯利乘坐一辆特殊的街头小吃车旅行,不仅充当莱恩的导游和导师,而且还是他的私人厨师,每周都会根据他们的旅行灵感烹制一份食谱。

安斯利驾驶着一辆特制的流动餐车,不仅担任莱恩的美食导游,还展示了自己的厨艺。 他每周都会根据他们的美食之旅制作一道美味佳肴。

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为了让莱恩能够开拓自己的味蕾世界,安斯利用心良苦。 这不,在纪录片的第一集中,他就将我们博大精深的中国美食呈现在Len的面前。

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安斯利带着莱恩去了曼彻斯特唐人街的一家知名中餐馆Yang Sing:

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这家屡获殊荣的餐厅自 1977 年以来一直为曼彻斯特当地人提供现代风味的中国南方美食。

这家屡获殊荣的餐厅自 1977 年以来一直供应中国南方美食,并根据曼彻斯特的口味进行了调整。

从中式面包到点心,Len先生的反应并不令人失望——他说他很喜欢!

但当莱先生得知自己正在享用的美食是“鸡爪”时,他的表情迅速僵硬了几秒……然后他就拒绝了这诱人的美食……

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当莱恩爷爷参观墨西哥用昆虫制成的龙舌兰时,他也果断拒绝了。 看着他紧紧握住安斯利的手,就能感受到老人此刻的心情……

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尽管如此,莱恩这个味蕾从未离开过伦敦东区的“传统”老爷爷,在品尝各种美食时的表现却一次次让安斯利感到惊讶:老人还是喜欢品尝“异域美食”!

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《美食大冒险》全系列共十集。 莱恩和安斯利的美食之旅走遍了英国,品尝了各种风味。 这真是一场名副其实的“美食冒险”。

国家地理:舌尖上的故事

吃:食物的故事

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《国家地理》于2014年推出了这部美食纪录片,影片分为六集,涵盖了从肉类到谷物、从甜点到美酒的食物演变史。

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一开始,我们的饥饿驱使我们去打猎。 然后,它引导我们种植、定居,产生了文明。 我们征服了陆地,然后进入海洋,然后进入更大的世界。 我们填饱了肚子,但还是不够。

起初,饥饿迫使我们去打猎。 然后它让我们能够种植庄稼并定居下来,文明出现了。 我们征服了陆地,走进了海洋,继续探索更广阔的世界。 我们填饱了肚子,但还是不够。

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1492年,哥伦布启航寻找比黄金还珍贵的胡椒。

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“lord”的古英语词根意思是保管面包的人。

因为随着人类变得更加复杂,我们的需求也随之增加——我们寻求风味和便利,并利用科学和技术来满足我们的渴望。

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因为,随着人类进化得越来越复杂,我们的需求也变得更加多样化——我们追求美味和便利,并运用科学技术来满足我们的渴望。

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世界上有600多种不同形状的面食

大约需要 10,000 磅土豆才能制作 2,500 磅薯片

无论是对肉类还是糖、垃圾食品还是啤酒,人类的食欲改变了地球,塑造了我们的历史,甚至改变了我们的未来。 这个由六部分组成的系列讲述了食物背后的史诗故事以及它如何使我们成为“我们”。

无论是对肉类、糖、垃圾食品还是啤酒,人类的食欲改变了地球,塑造了我们的历史,甚至我们的未来。 这部由六部分组成的纪录片讲述了食物背后的史诗故事以及食物如何让我们成为“我们”。

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美国人平均每周消耗 3 磅糖

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一头牛每天可产生 132 加仑甲烷

除了科普和“吃”相关知识外,那些让人一看就有唇齿留香的魔力的镜头也让人兴奋不已!

比如内容丰富、色彩缤纷的汉堡:

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外酥里嫩、色泽诱人的烤香肠:

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鱼肉白、嫩、软、肥:

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不过,这部纪录片的一些镜头比较直接、粗暴,鲜肉、大脑、内脏都一目了然。 胆小、口味新鲜的朋友要小心了。

BBC:两个贪吃的意大利人

两个贪婪的意大利人

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这部由BBC制作的纪录片也是两位老人的美食之旅。 他们参观了意大利的小镇、美食、文化变迁,向大家展示了不一样的意大利。

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现在我们所习惯的流行食品,其燃烧期很短,而且不健康。 与我们的“塑料”厨房形成鲜明对比的是,在这部纪录片中,安东尼奥·卡鲁奇和根纳罗·孔塔尔多从树上摘水果、橄榄,自己制作奶酪,在平底锅里煮意大利菜,同时介绍意大利。

如今,我们习惯于吃流行的快餐,虽然烹饪时间很短,但并不健康。 与我们的“即时”厨房不同,在这部纪录片中,安东尼奥·卡鲁奇和根纳罗·孔塔尔多一边介绍意大利,一边从自己的树上采摘水果和橄榄,制作自制奶酪,并用平底锅烹饪意大利菜肴。

意大利有一种食物叫“Tortellini”,就是意大利饺子。 该词在意大利语中也有“肚脐”的意思,因此这种传统食品也被称为“维纳斯的肚脐”。

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新鲜的意大利面,里面充满了家庭食谱的猪肉、帕尔马干酪和香醋。 所有意大利食谱都是这样开始的,在家庭中,从妈妈传给女儿再传给孙女,并经过几个世纪的改进。 他们称它们为“维纳斯肚脐”,爱情的象征。

新鲜面团包裹着猪肉、帕尔马干酪和香醋。 所有意大利食谱都是这样起源的,在每个家庭中从母亲传给女儿,然后传给孙女,代代相传。 他们称其为“维纳斯的肚脐”,它是爱情的象征。

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看看这一桌金色的“元宝”,感觉就像看到了意大利人过春节……

影片不仅生动地展现了意大利的风土人情和美丽风景,也给每一位观众带来了独特的意大利风情。

看完之后,你一定会想尝尝意大利菜。 在真实的地方品尝它们会更愉快。 看完之后,你一定会想尝尝意大利菜。 品尝当地美食一定会给您带来非凡的享受。

一方面,您可以了解意大利人的生活、宗教、历史及其美丽。

一方面,你可以(通过这部电影)了解意大利的生活方式、宗教信仰、历史渊源和民族风情。

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另一方面,这部纪录片触及了食谱之外的一些重要观点,例如健康意大利的伟大历史以及当前的问题,即由于饮食习惯改变而导致的肥胖问题。

另一方面,这部纪录片触及了美食之外的一些重要话题,例如意大利健康史以及意大利目前源于饮食习惯变化的肥胖问题。

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不得不说,高油、高糖、高热量的零食、快餐确实是体重增加的一大促进因素。 父母由于工作繁忙,无法为孩子准备健康的膳食,因此有些孩子只能选择不健康的食物来充饥。 ,这正在成为现代意大利社会不可忽视的问题。

安东尼奥·卡卢西奥和根纳罗·孔塔尔多向我们讲述了他们的童年和他们吃的东西。 所以,你可以看到部分意大利孩子正在失去他们的传统和健康。 安东尼奥·卡卢西奥和根纳罗·孔塔尔多向我们讲述了他们的童年和他们吃的东西。 因此,你会发现意大利的一些孩子正在失去他们的传统和健康。

但即便如此,意大利依然是美食王国! 让我们看一些随机的图片。

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总而言之,这是一部必看的纪录片。 我想象着我和我的祖父母住在意大利有后院的老房子里该是多么可爱。

总而言之,这部纪录片是必看的。 我想象着和我的祖父母一起住在意大利,住在他们带后院的老房子里该多好啊!

看到这里,双语绅士(微信ID:chinadaily_mobile)流口水了……当然,对于这一对恩爱夫妻来说,这部电影值得一看!

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希望你们会喜欢双语达人(微信ID:chinadaily_mobile)精心挑选的这些美食纪录片~

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